Почти все памятники Перу овеяны мифами и легендами: о золоте инков, спрятанном где-то далеко в горах, о таинственных городах, так и не найденных археологами, о внеземных цивилизациях, которые оставили след в виде гигантских рисунков на земле. Чтобы разобраться, что к чему, наш редактор отправилась в большое путешествие по стране.
Добавить в моё избранное
9 мин, 21 сек 11595
Своим расцветом город обязан испанцам. В отличие от инков, выбиравших для жизни отдалённые горные районы, колонисты стремились ближе к побережью, откуда можно было бы отправлять корабли с завоёванными богатствами.
Сегодня Лима — гастрономическая столица. Если не мира, то уж точно Латинской Америки. Вот уже несколько лет подряд её рестораны один за другим получают статус лучших из лучших, а самый популярный деликатес — севиче (кусочки сырой рыбы под цитрусовым маринадом, с хрустящей кукурузой, сладким картофелем, имбирём, кориандром и чили) — становится популярен в мире так же, как когда-то суши и сашими.
В ресторане Central, который титулованный рейтинг The World's 50 Best Restaurants поместил на пятое место в мире, передо мной кладут меню из 18 позиций.
Распознать часть из них не помогает переводчик — это названия редких трав и культур, которые можно встретить только в Перу. Блюда и ингредиенты распределены по высоте происхождения: от осьминогов с местными водорослями (10 метров ниже уровня моря) до сушёного картофеля с семенами аннато и листьями коки (3900 метров выше уровня моря). Ситуация повторяется в ресторане AmaZ. Каждое блюдо здесь — как дверь в мир тропических джунглей Амазонии. Гигантские речные улитки, дорада, запечённая в листьях, с куркумой, луком, сладким чили и помидорами, гребешки с ягодами каму-каму, чипсы из стволов пальмы.
В Лиме я прощаюсь с Лучано — ему предстоит дорога обратно в Куско.
— Если хочешь почувствовать дух города, езжай в Барранко, — советует он напоследок.
Позже я понимаю почему. Лима по большей части малопривлекательна и совсем нефотогенична: протяжённые шоссе, невзрачные дома, дешёвые торговые лавки. И лишь Барранко и Мирафлорес — два самых богемных района города — приятное исключение в этом хаосе. Здесь арендовал квартиру Марио Варгас Льоса и жила Чабука Гранда, самая известная перуанская исполнительца. Здесь находится Музей Педро де Осмы с выдающейся коллекцией колониального искусства и галерея MATE, посвящённая фотографу Марио Тестино, который снимал Мадонну, Леди Гагу, Кейт Мосс и других мировых звёзд. Здесь можно посетить Парк любви и прогуляться по набережной, которую утром заполняют бегуны и собачники, а ближе к полудню — сёрферы в плотных гидрокостюмах.
Над Лимой часто стоит туман, или гаруа, как его называют местные. Это особенность здешнего климата: высокие горы с одной стороны и океан с другой задерживают потоки воздуха, которые тяжёлыми тучами нависают над городом большую часть года. Но это же придаёт Лиме особый шарм загадочности и недосказанности.
Стоя на краю скалы, которая возвышается прямо над набережной, я вспоминаю слова Лучано о том, что каждый приехавший в Перу путешественник рано или поздно начинает искать золото инков. И думаю, что на самом деле найти его не так уж и сложно. В археологических артефактах и остатках древних цивилизаций. В простой с виду, но изобретательной кухне. В поразительной природе, где горы сменяются пустыней, а та в свою очередь переходит в океан. В улыбках местных жителей, в жилах которых смешалась кровь индейцев, испанцев и других народов. Или просто в тех впечатлениях, которые способна подарить эта небольшая, но такая богатая страна.
Сегодня Лима — гастрономическая столица. Если не мира, то уж точно Латинской Америки. Вот уже несколько лет подряд её рестораны один за другим получают статус лучших из лучших, а самый популярный деликатес — севиче (кусочки сырой рыбы под цитрусовым маринадом, с хрустящей кукурузой, сладким картофелем, имбирём, кориандром и чили) — становится популярен в мире так же, как когда-то суши и сашими.
В ресторане Central, который титулованный рейтинг The World's 50 Best Restaurants поместил на пятое место в мире, передо мной кладут меню из 18 позиций.
Распознать часть из них не помогает переводчик — это названия редких трав и культур, которые можно встретить только в Перу. Блюда и ингредиенты распределены по высоте происхождения: от осьминогов с местными водорослями (10 метров ниже уровня моря) до сушёного картофеля с семенами аннато и листьями коки (3900 метров выше уровня моря). Ситуация повторяется в ресторане AmaZ. Каждое блюдо здесь — как дверь в мир тропических джунглей Амазонии. Гигантские речные улитки, дорада, запечённая в листьях, с куркумой, луком, сладким чили и помидорами, гребешки с ягодами каму-каму, чипсы из стволов пальмы.
В Лиме я прощаюсь с Лучано — ему предстоит дорога обратно в Куско.
— Если хочешь почувствовать дух города, езжай в Барранко, — советует он напоследок.
Позже я понимаю почему. Лима по большей части малопривлекательна и совсем нефотогенична: протяжённые шоссе, невзрачные дома, дешёвые торговые лавки. И лишь Барранко и Мирафлорес — два самых богемных района города — приятное исключение в этом хаосе. Здесь арендовал квартиру Марио Варгас Льоса и жила Чабука Гранда, самая известная перуанская исполнительца. Здесь находится Музей Педро де Осмы с выдающейся коллекцией колониального искусства и галерея MATE, посвящённая фотографу Марио Тестино, который снимал Мадонну, Леди Гагу, Кейт Мосс и других мировых звёзд. Здесь можно посетить Парк любви и прогуляться по набережной, которую утром заполняют бегуны и собачники, а ближе к полудню — сёрферы в плотных гидрокостюмах.
Над Лимой часто стоит туман, или гаруа, как его называют местные. Это особенность здешнего климата: высокие горы с одной стороны и океан с другой задерживают потоки воздуха, которые тяжёлыми тучами нависают над городом большую часть года. Но это же придаёт Лиме особый шарм загадочности и недосказанности.
Стоя на краю скалы, которая возвышается прямо над набережной, я вспоминаю слова Лучано о том, что каждый приехавший в Перу путешественник рано или поздно начинает искать золото инков. И думаю, что на самом деле найти его не так уж и сложно. В археологических артефактах и остатках древних цивилизаций. В простой с виду, но изобретательной кухне. В поразительной природе, где горы сменяются пустыней, а та в свою очередь переходит в океан. В улыбках местных жителей, в жилах которых смешалась кровь индейцев, испанцев и других народов. Или просто в тех впечатлениях, которые способна подарить эта небольшая, но такая богатая страна.
Страница 3 из 3
