Фандом: Гарри Поттер. О том, что же такое сделал Мальсибер с Мэри МакДональд.
Добавить в моё избранное
49 мин, 15 сек 14167
Поскольку курда много не бывает, если случается варить его непосредственно для рулета, Мэри обычно берёт четыре лимона. Итак, на 4 лимона:
Снять с двух из них цедру и смешать её с сахаром. Если есть возможность, лучше сделать это заранее, хотя бы за полчаса до начала готовки, чтобы цедра отдала свой аромат.
Выжать из лимонов сок, вылить его в сахар, размешать. Обычно из одного лимона получается около двух жидких унций (для любителей метрической системы — 50 мл) сока.
4 яйца взбить до однородности, смешать с соком с сахаром.
Процедить через ткань.
Вылить в кастрюлю, добавить масло и варить на огне средней интенсивности, постоянно помешивая (Мэри уверена, что делать это нужно строго по часовой стрелке, но когда она, как-то задумавшись, нарушила это правило, курд получился ничуть не хуже обычного), до загустения.
Охладить — и готово.
Мэри желает всем приятного аппетита и напоминает, что главная прелесть этого блюда — в контрастности вкусов кислой начинки и сладкой меренги.
Снять с двух из них цедру и смешать её с сахаром. Если есть возможность, лучше сделать это заранее, хотя бы за полчаса до начала готовки, чтобы цедра отдала свой аромат.
Выжать из лимонов сок, вылить его в сахар, размешать. Обычно из одного лимона получается около двух жидких унций (для любителей метрической системы — 50 мл) сока.
4 яйца взбить до однородности, смешать с соком с сахаром.
Процедить через ткань.
Вылить в кастрюлю, добавить масло и варить на огне средней интенсивности, постоянно помешивая (Мэри уверена, что делать это нужно строго по часовой стрелке, но когда она, как-то задумавшись, нарушила это правило, курд получился ничуть не хуже обычного), до загустения.
Охладить — и готово.
Мэри желает всем приятного аппетита и напоминает, что главная прелесть этого блюда — в контрастности вкусов кислой начинки и сладкой меренги.
Страница 14 из 14
