Упоминание о нем имеется во Флорентийском кодексе: основном многотомном труде Бернардино де Саагуна, в котором описывались основные аспекты жизни ацтеков. В Европу флорентийский кодекс был перевезен в 1578 году. Причем ахуитцотль был описан в 11 книге Флорентийского кодекса, где приводятся описания реальных животных и растений Мексики, а не в книге, посвященной мифам и поверьям.
Предполагается, что это ахуитцотль полакомился. Еще во Флорентийском кодексе указано, что ахуитцотль может подражать плачу младенца и таким образом заманивать жертвы. Примечательно, что о похожем существе еще в июле 1503 года писал Христофор Колумб. В письме к монаршей чете Испании он описывает животное похожее на кошку, но крупнее и с мордой, похожей на человеческое лицо. Один из лучников подстрелил животное, пронзив его от груди до хвоста. Однако животное было такое свирепое, что пришлось лишить его одной передней и одной задней лап. Также Колумб пишет о произошедшем инциденте: животное напало на дикого вепря, которого подарили Колумбу.
При этом вепрь был изрядно напуган только увидев животное. Хищник обвил морду вепря хвостом и стал душить оставшейся передней лапой, как душил бы человек. Корни культуры ацтеков уходят к индейцам южных штатов США и великих равнин. Можно предположить, что упоминания о таком же существе найдутся и у индейцев. В мифах о появлении племени хопи, проживающем в Аризоне и Нью Мексико, имеется упоминание о паваукяива (pavawkyaiva) — водяной собаке. Индейцы шаста пересказывают легенды о пятнистой водяной собаке, которая топит неосторожных пловцов. Причем найденные утопленники покрываются такими же пятнами как и сама водяная собака.
Синяками, о которых писал Саагун? Индейцы суму, живущие на территории Никарагуа знакомы с водяным тигром, который живет среди камней больших рек и пожирает всех, кто проплывает поблизости или падает в воду. Существует множество предположений о том, что же это за животное, однако полностью описание не совпадает ни с одним из известных науке животных.